“隐性盐”伤人不知不觉

人们平均每天摄入食用盐多少与高血压病有直接关系，许多人都知道要想身体健康，一定要控制食盐量。但在日常饮食中，有很多“隐性盐”不为大家所注意，如饼干、薯片、酱菜、话梅等其实都含盐，虽然在这些食品的包装上标明含有食用盐，但到底含多少人们不得而知，有可能“隐性食盐”损害了人们的健康。

吃得不咸血压为何也升高？

刘老师退休前血压就有些偏高，为了身体健康，退休后他的饮食一直保持清淡。他常以馒头作为主食，可如此清淡的饮食，他的血压控制得还是不理想。其实，刘老师的血压控制不佳，一个很重要也很容易被一般人忽视的问题就是他在无形中食入了“隐性食盐”。比如，小苏打常被当发酵粉来做馒头、包子和油条。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，其中的“钠”与食盐中的“钠”一样，也会引起高血压。同样，味精含谷氨酸钠，同样会增加人体“钠”的含量。

大家都知道过量食盐是引起高血压的原因之一。食盐的化学名为氯化钠，其导致高血压的“祸首”主要是其中的“钠”。因为钠离子较多时，会引起细胞外液增加，引起血容量、心输出量的相应增加，从而导致血压升高。如动脉壁内钠含量增加，还会促使高血压病人血管收缩，导致血压升高。