糖尿病人要“管住嘴” 饮食需“口口计较”
1、学会食物换算，控制总热量
大多数患者在食物换算上是比较薄弱的，人每天需要的热量是一定的，在这个范围内可将食物交换着吃，这样饮食就不会太单调。人每日所需要的
总热量=理想体重(身高(cm)-105)×每公斤体重需要的热量，
用总热量除以3就是每顿饭需要的热量。
然后再将碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养素按比例进行分配。白砂糖、葡萄糖、红糖、糖块、巧克力、蜂蜜等尽量不要吃。饮食上可根据营养成分表换算着食物吃，只要不超出热量范围。烟不能抽，酒可适量喝，一周可喝两次酒，啤酒一次只能是一个易拉罐的量，红酒一次最好控制在2两内，低度的白酒一次最多喝1两。而且不能空腹时喝酒，易出现低血糖。”
2、定时进餐
对糖尿病患者而言，早、午两餐间隔时间过短、午、晚两餐间隔时间太长，进餐不定时等问题，是导致血糖控制不佳的重要原因。科学的方法应是：两餐应间隔5-6小时，如早餐6时30分，中餐12时30分，晚餐18时30分。
3、定量快嚼快咽
有人在做馒头餐葡萄糖耐量实验时发现：30分钟吃完100g馒头比15分钟吃完血糖升高明显。因此，对糖尿病患者而言，“快吃快咽”的进餐方法是比较合适的。但有一点必须明确的是，糖尿病患者的“快吃快咽”是建立在“定量”基础上的，否则反而会导致血糖升高。因为进餐后血糖升高，会刺激大脑饱食中枢，使人产生饱腹感，进而停止进食。若进食过快，血糖升高缓慢，饱腹感不明显，此时若不控制总食量，等饱腹感出现时，已经不知不觉吃进过多食物。
4、按升血糖程度选主食
研究发现，吃等量的大米和馒头，馒头比大米饭升高血糖明显；吃等量的干饭和稀饭，稀饭比干饭升高血糖明显。按升高血糖程度排序：糯米饭》大米稀饭》馒头》大米干饭》面条》饺子》菜包子》菜团子。糖尿病患者可以参考上述顺序选择主食。
5、适当运用食疗降糖
很多食材具有非常惊人的控制血糖的作用，当把这些食材按照一定的原则配伍在一起时，就能发挥极好的食疗降糖的作用。在此，若谷草堂将一直以来备受好评的降糖膳食搭配推荐给大家：山药 苦荞 茯苓 南瓜子 枸杞 黑芝麻 葛根 燕麦。
