yan值高的人当心！高血压、中风或更青睐你

如果你颜值高，那恭喜了！

但如果你“盐值”高，那可要小心了，高血压、脑卒中、糖尿病等疾病都会很“青睐”你。日前，国外研究人员对全球195个国家和地区居民的饮食进行研究分析的研究，结果显示高盐饮食在15个与致死性疾病有关的不健康饮食因素中排名第一。该文章发表在世界顶级医学杂志《柳叶刀》上。

湖南87%的人“盐值”高

何谓盐值高？按照中国营养学会的《中国居民膳食指南》，每人每日盐摄入量为6g以下。如果饮食中含有的盐超过6g，即为高“盐值”。

可能大家对6g没什么概念，有很多人甚至自觉吃得清淡，就觉得跟自己没什么关系。但感觉往往都是骗人的。

2019年，国家食品安全风险评估中心专家对中国人盐摄入量的评估数据表明，每人日均盐摄入量为9.1g。

而据湖南省健康管理质量控制中心、中南大学健康管理研究中心联合发布《2017年湖南省健康体检人群健康状况分析报告》，湖南人均每日盐摄入量为8.2g，其中约有87%的人盐摄入超标。

盐多必失

“盐值”高会有什么后果呢？

首先是血压升高。可以说，我国之所以是高血压大国，一个重要的原因是国人吃盐过多。

第二，增加脑卒中、冠心病、糖尿病等疾病风险。据了解，我国每年有165万人死于因高钠摄入导致的心血管疾病。

第三，更容易发生胃癌。国内外的一系列流行病学调查结果表明，盐摄入量与胃癌发生率成正比。

第四，增加肾脏负担。盐吃多了，体内的钠也多了，肾脏必须加班加点工作将这些多余的钠通过尿液排出去，长久下去，肾脏将不堪重负。

第五，导致钙质流失。这是因为身体在通过尿液排出钠的同时，也会让体内的部分钙流失。

感觉不靠谱？那就测测盐摄入

盐值高如此大的杀伤力，你是否已经在默默估算自己每天吃了多少盐了?

但是别忘了，日常生活中接触到的盐并非只有能看到的实体盐。做饭时，除了食盐，酱油、味精、辣酱等调味料中也含有盐。

厨房中另一个“藏盐大户”是酱腌菜类，如咸菜、豆腐乳、咸鸭蛋、酸豆角等等。

而各种各样的零食中，也多少含有盐分，常见的如薯片、饼干、瓜子、兰花豆、火腿肠、肉脯、牛肉干、方便面等等。

此外，很多常见的主食如挂面、面包、蛋糕中也含有盐。

所以说，要准确地知道自己的“盐值”，靠自己估算还真不一定靠谱。这就需要做盐摄入检测（湘雅三医院健康管理科已率先开展这个项目，也是目前全国唯一一家开展此项目的体检机构）。

盐摄入检测操作简单，只需要受检者体检时留尿液标本即可。它用点尿钠方法来估测受检者每日钠盐摄入量，指导受检者是否需要食用低钠盐，这个项目还能准确评价肾脏有无早期损害，预测心血管事件发病风险。

如果检测结果显示如果盐值不高，那么按照既有的饮食模式即可；要是盐值高了，那可要小心，如果已经合并有高血压等病，更需要在医生的指导下干预治疗；另一方面，要从饮食上严格控制盐摄入（怎么办？点击《小心盐和你“捉迷藏“》这篇文章）。