湖南人离不开的这种食物是一级致癌物，50%的口腔癌与它有关

如果问起湖南人爱吃什么，小龙虾、糖油粑粑、米粉、火锅、臭豆腐......这些自然少不了，但很多人会想不起他们揣在兜里的槟榔。

对于很多湖南人来说，每天嚼槟榔就和每天都要吃饭一样，离不开也戒不掉。正是因为市场在这儿，湖南的槟榔广告铺天盖地，槟榔店铺也遍布大街小巷。

殊不知，槟榔这种你以为只是嚼着玩玩的东西，早在2003年就被认定为一级致癌物，与甲醛、烟草、砒霜等并列。

而前段时间让麦当劳这家名企头疼不已、引起舆论关注、引起很多人恐慌的塑化剂也仅仅是2B级致癌物（对人体致癌可能性较低的物质或混合物）。

所以，每天嚼槟榔与抽烟一样，无异于慢性“服毒”。

和口腔癌“相亲相爱”

作为一级致癌物，槟榔自然有它的癌症好伙伴，那就是口腔癌。前段时间，中华口腔医学会联合中国疾控中心在中南大学湘雅医院口腔颌面外科调研发现，45位因口腔癌住院的患者，有44位有长期嚼槟榔的行为。

国内外多项研究证明，槟榔还是国际公认的口腔癌癌前病变——口腔黏膜下纤维化（简称OSF）的主要原因。OSF这种病会让人的口腔黏膜变白、变硬，进食冷、热、辣等刺激性食物时会疼痛，同时口腔黏膜还会失去弹性，最后让人张口都变得很困难。而且很容易恶变为口腔癌。

槟榔为什么对口腔有如此大的杀伤力呢？

首先，槟榔中的多种活性成分和代谢产物如槟榔碱、槟榔鞣质有毒性甚至直接致癌性。

第二，槟榔的粗糙纤维对稚嫩的口腔黏膜会造成机械创伤，长期咀嚼槟榔会使得创伤长期不愈，进而可引起慢性炎症和细胞增殖。

此外，不少槟榔爱好者还有抽烟的习惯，而烟草+槟榔会让其毒性物质显著升高。

正因为如此，在喜食槟榔的台湾地区，因嚼食槟榔诱发口腔癌发病率剧增，所以台湾人也将口腔癌称为“口腔槟榔癌”。

槟榔还和多种疾病“勾搭”

槟榔并不“专一”，它不仅和口腔癌“相亲相爱”，也同时和下列疾病勾勾搭搭：

牙周炎

槟榔含有大量粗纤维，咀嚼过程中这些纤维很可能嵌塞在牙缝中，长期如此引起牙周组织发炎；

牙齿损害

如抽烟一样，长期嚼槟榔的人牙齿会变黄发黑。另外长期咀嚼槟榔会使牙齿严重磨损、发生牙根纵裂等。

脸部畸形

长期咀嚼槟榔，可能会出现“咬肌肥大症”，使脸部发生畸变呈现“方脸畸形”。

精神疾病

槟榔是继烟草、酒精和含咖啡因饮料之后最常见的第四类精神活性类物质，很容易成瘾，一旦停止咀嚼会导致情绪波动、焦虑、注意力下降和睡眠失调。

对胎儿健康不利

研究还表明，孕妇如果嚼食槟榔，可能会导致早产、出生低体重等问题。

其他系统肿瘤

研究表明，咀嚼槟榔也会增加食管癌、肝癌以及宫颈癌等其他系统的肿瘤风险。

大部分人不知槟榔致癌

综上，槟榔可以说健康的“天敌”，而且它和烟草一样，吃多了就会成瘾，一旦停下来就会周身不适。在湖南，越来越多的人嚼食槟榔成瘾，槟榔的销量也越来越大。

伴随而来的是口腔癌病例的大量增加，由中南大学湘雅医院、湘雅二医院、湘雅三医院、湘雅口腔医学院、湖南省肿瘤医院的一项联合研究表明，2016年长沙五所医院一共收治口腔癌患者2108例，其中有1803例与咀嚼槟榔有关，与12年前相比翻了几倍。

更让人担心的是，很多嚼食槟榔的人甚至都不知道它的危害。有学者调查发现长沙长期咀嚼槟榔的人中大部分都不了解槟榔的成分及其添加剂，知晓其可能导致口腔癌和口腔癌前病变的人仅0.81%。

请给“一级致癌物”该有的冷漠

在各种癌症中，口腔癌是属于相对不友好的那种，一旦确诊只能通过外科手术治疗，术后的5年生存率仅50%。即使是能够生存，生活质量也会严重受损，因手术会损伤患者的面部外形，患者的吞咽、说话功能也会受到不同程度的影响。

学者预测，到2030年，长沙市槟榔相关口腔癌患者数量可能将累计达到10万例，湖南省将可能累计超过30万例，由此将预计产生超过640亿元人民币的累计经济损失。

所以，请时刻牢记槟榔属于公认的“一级致癌物”。槟榔成瘾的人应尽快戒掉，没成瘾的人不要因为好奇轻易尝试。（编辑/李艳）