中国循环杂志：近半心血管死亡是吃出来的

近期，美国心脏协会(AHA)相关会议发布的一项由盛顿大学卫生计量和评价研究所进行的研究表明，美国近半数心血管死亡是吃出来的。 

这项数据是通过分析1990~2012年美国国家健康与营养调查和联合国粮农组织美国相关数据，并对2015年心血管死亡人数进行回顾分析所得出的。该研究显示，坚果种子和蔬菜水果吃得少是美国人死于心血管病首要的两个Σ险因素，促成11.6%和11.5%的死亡;其次是全谷物吃得不足，促成10.4%的心血管死亡;吃得咸则促成9%的心血管死亡。研究者指出，近半心血管死亡可通过改善饮食来预防。

对于我国来说，一项由哈佛大学进行的研究预测，生活方式变迁将致中国δ来20年心血管病井喷。其中不健康饮食是突出问题之一。